סנהדרינק

רק ג'ין, טוניק, ואדר ב'

הקפדתם על המסורת החשובה ביותר של החג? • ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר התאוששו מהשתייה המופרזת וחזרו לסיבוב נוסף עם ג'ין וטוניק • פרק 03


פורים מאחורינו, פסח לפנינו, מה שאומר שאנחנו ברצף מאוד לא פשוט של הרבה מאוד אוכל, ובעיקר הרבה מאוד שתייה. וגם השבוע, התכנסו יחדיו באולפן אחד ניר קיפניס, יאיר גת וטל חוטינר, הלוא הם השלישייה עטורת ההישגים שזכתה לשם 'סנהדרינק', ולא בכדי. 

בתחילת הפרק השלישי של הפודקאסט, שיספר לכם את כל מה שעליכם לדעת באשר לעולם האלכוהול הישראלי, ניתחו לפני ולפנים את אירועי השבוע האחרון, כשלצדם כוס ג'ין וטוניק צוננת. "כמות הפרצופים המתאוששים ממסיבות קשות העידה על כך שכולם, חוץ ממני, עשו חיים", הודה גת בפתח הדברים. 

כמיטב המסורת, שוחחה החבורה עם פיית היין שירה גרנות, שהסבירה למה היא כל כך אוהבת את 'קילפתי תפוז' , שירו האייקוני כל כך של אריק איינשטיין, וכיצד מצאה את היין המושלם שילווה אתכם במהלך ההאזנה לצליליו. 

גם העיתונאית טליה לוין ('מעריב') ניסתה להתאושש מחגיגות חג הפורים, והבטיחה לעצמה שהיא לוקחת הפסקה יזומה ממלאכת השתייה הברוכה חרף המצווה להקפיד על צריכת אלכוהול עדלאידע. ספוילר, זה לא הסתייע. צרת רבים, חצי נחמה. אחרי הווידוי שעורר הזדהות רבה ברדיוס, בישרה על יין שהצליח להרעיד את עולמה בשבוע החולף. 

ולסיום, הביא השף ליאון אלקלעי את המתכון האולטימטיבי לסוף השבוע המתרגש עלינו, והפעם: בשר בקר עם שומר שיזכיר לכם את סין. 

מרכיבים:

  • קילוגרם בשר שפונדרה (בשר בקר מספר 9) חתוך לקוביות
  • מקל קינמון 
  • 3 כוכבי אניס
  • כפית פלפל סצ'ואן
  • 6 מסמרי ציפורן 
  • 2 שומרים 
  • 80 סמ"ק סויה
  • 60 גרם סוכר 
  • 30 סמ"ק יין אורז או יין לבן
  • כפית סויה כהה
  • כף רוטב צדפות
  • שלושה בצלים ירוקים
  • מעט ג'ינג'ר 
  • בסוף הבישול קורנפלור או טפיוקה במים קרים
  • שמן שומשום
  • כוסברה קצוצה 

אופן ההכנה:

  • מכניסים את כל המרכיבים לסיר
  • מכסים את הבשר למים
  • מביאים לרתיחה
  • להוריד ללהבה נמוכה עד שהתערובת הופכת לתבשיל
  • מוציאים את הבשר, מסננים אותו מיתר המרכיבים
  • מרתיחים שוב, ומסמיכים עם הטפיוקה
  • מוסיפים את שמן השומשום 

לחיים!

עריכה: מיכל קדוש 

28/03/2024

הצטרפו לערוץ הווטסאפ של 103fm


סנהדרינק
סנהדרינק  |  גרפיקה: אלון כץ
Paris